elmalı kajulu puflar

Malzemeler                                                                                             

hamur için :

200 gr margarin (Oda sıcaklığında)
3.5 su bardağı un

2.5 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2 çay kaşığı kabartma tozu

harcı için :

1 kahve fincanı toz şeker
2 kahve fincanı dövülmüş kaju (hint cevizi )
1 tatlı kaşığı tarçın
2 adet elma

üzeri için:

Pudra şekeri

Yapılışı:

 Öncelikle elmaları soyup orta boy bir tencerenin içine rendeleyin.Rendelenmiş elmaların üzerine toz şekeri ilave edip yaklaşık 10 dakika orta ateşte pişirin.Daha sonra üzerine kaju ve tarçını ekleyip yaklaşık 5 dakika daha orta ateşte karıştırarak pişirin.Pişen harcınızı bir kenarda soğumaya bırakın.
 Hamur malzemelerinin tümünü geniş bir kap içersinde 10 dakika yoğurup 3 eşit parçaya bölün.3eşit parçaya böldüğünüz hamuru temiz bir tezgâhın üstünde merdane ile bir parmak kalınlığında açın.
 Daha sonra çay bardağı altlığı ile daireler kesin.Bu dairelerin içine 1 tatlı kaşığı soğuttuğunuz elmalı harçtan koyup ister yarım ay şeklinde kapatın isterseniz de muflin kaplarına ağzı açık yerleştirin.Bu işleme hamur bitene kadar tekrar edin.
 Hazırladığınız elmalı puflarınızı önceden ısıttığınız 170 derecedeki fırınınızda 20 dakika üzeri kahverengi olana dek pişirin.Pişen elmalı puflarınızın üzerine pudra şekeri serpin.afiyetle :)

kereviz çorbası

 

 

 

                                                           

malzemeler :

1 adet orta boy kereviz
1 adet orta boy soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı et suyu veya su
1/2 limon suyu
4 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı un
tuz ve karabiber

yapılışı:

Öncelikle soğanı minik küpler halinde doğrayıp orta boy bir tencerenin içinde zeytinyağı ile 1-2 dakika kavurun.
 Ayıklayıp sap kısmını ayırdığınız kerevizi de soğan gibi minik küpler halinde doğrayip kavrulmak da olan soğanların içine atın.Bu şekilde 1-2 dakika daha kavurun.
 Kavurduğunuz soğan ve kerevizin içine et suyunu ve limon suyunu ilave edip 20 dakika orta ateşte pişirin.
Bir kasenin içine yoğurt ve unu alarak çırpın.Pişen kerevizlerin suyundan yoğurtlu karışıma dökerek sicakligini eşitleyin ve karıştırarak bu sosu tencerenin içine alın.
 Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.1-2 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatın.afiyetle :)

BİBERLİ BÖREK B.B.

hamur için:
2 adet yufka

sos için :
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvıyağ

üzeri için :
2 çorba kaşığı keten tohumu
2 çorba kaşığı susam
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
iç malzemesi :
2 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
100 gram sosis
150 gram beyaz peynir

 Biber ve sosisleri minik küpler halinde doğrayın.Başka bir kapta beyaz peyniri çatalla ezin.
sos malzemesini bir kapta iyice çırpın.
 Bir yufkayı temiz bir tezgaha serin her yerine eşit miktarda gelecek şekilde soslayın.Sosladığınız yufkayı yarım ay olacak şekilde ikiye katlayın.
 Biberli karışımı ve peyniri her yerine eşit şekilde dağıtın.yufkanın iki ucunu içeri katlayıp rulo şeklinde sarın.aynı işlemi kalan yufka içinde yapın.Daha sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin ve kalan sosu üzerine dökün.
 Hazırladığınız böreğinizin üzerini susam ,keten tohumu ve pul biberle susleyip önceden ısıttığınız 160 derecedeki fırında 25 30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Afiyetle :)

 Herkese Merhaba;
 Hayata farklı tatlar katabilmek sohbetlerinizi lezzetlendirmek kısacası yaşamın tadına ekmek bandırmak için burdayım.
 Mutfağa o kadar küçük yaşta girdim ki inanın yaşımı hatırlamıyorum.11 yaşımda ilk defa bir gazete ekinden tarif okuyarak sultan dudağı tatlısı yapmaya kalktım.Tabiki sonuç asla şerbetini çekmeyen iri taş parçaları oldu.
 O günden bugüne değişmeyen 2 şey var hayatımda birincisi hayal gücüm ikincisi ise hayal gücümü kullanarak  mutfağa girip yeni yemekler denemem oldu.Ben yemeğe başlamadan önce hayal kurarım kokusunu almaya çalışırım zihnimde bir resim canlandırırım.Baharat dolabının önünde saatlerim geçebilir çünkü her okuduğum tarifi değiştirmeye benden bişeyler katmaya çalışırım.
 Bu bugüne kadar çok aferinli bir serüvendi benim için.Şimdi sıra bunları sizinle paylaşmakta cok cok uzun zamandır blog yazmayı planlıyordum hayat işte bi türlü zamanımı denk getiremedim geçmişte..Olamadı.Sizinle beraber bu blog günden güne gelişecek.
 Lütfen yorumlarınızı görüşlerinizi eksik etmeyin tekrar..
                                                                     HOŞGELDİNİZ HAYATIMA :)http://instagram.com/gulcinella/
https://twitter.com/gulcinella
https://www.facebook.com/gulcinella